Сингапурский шеф-повар Эдмонд Вонг и телеведущий Артем Королев провели кулинарный мастер-класс на гастрономической улице StrEAT

Сингапурский шеф-повар Эдмонд Вонг и телеведущий Артем Королев провели кулинарный мастер-класс на гастрономической улице StrEAT

26/02/2019 12:55
Новости туризма
logo
Знаковые блюда сингапурской кухни были представлены в Москве во время пресс-завтрака, организованного Советом по туризму Сингапура 21 февраля на гастрономической улице StrEAT. Кульминацией мероприятия стал кулинарный мастер-класс, проведенный сингапурским шеф-поваром и владельцем заведений Kim Choo Kueh Chang Эдмондом Вонгом совместно с Артемом Королевым, известным российским телеведущим и кулинарным энтузиастом.

Эдмонд Вонг – талантливый молодой шеф-повар, занимающийся активным развитием семейного бизнеса – сети заведений Kim Choo Kueh Chang, где продаются сингапурские пельмени из клейкого риса и свинины в листьях пандана или бамбука (rice dumplings) и другие традиционные снеки. Основателем ритейлинговой сети была бабушка Эдмонда – Ли Ким Чу, которая начала с продажи рисовых пельмешек на улице Joo Chiat Place в Сингапуре, буквально под баньяновым деревом. Ее дети и внуки во главе с Эдмондом продолжают семейную традицию. Благодаря их усилиям Kim Choo Kueh Chang сегодня не просто уличные лотки, а сеть магазинов, закусочных и культурных центров, где можно попробовать традиционные блюда, полюбоваться перанакансикми нарядами и предметами интерьера –

среди которых платья саронг кебайя и ткани с узором батик, изделия из бисера, перанаканской фарфор. Для посетителей также проводятся экскурсии, мастер-классы и импровизированные круглые столы о нонья-перанаканской культуре.

На кулинарном мастер-классе в Москве Эдмонд и Артем приготовили традиционный сингапурский десерт Kueh Dadar – сладкие блинчики с соком пандана, посыпанные кокосовой стружкой. Гости попробовали и другую сингапурскую сладость – Kueh Lapis – небольшие пирожки из рисовой муки, которые Эдмонд привез из Сингапура специально для мероприятия. Легендарные коктейли «Сингапур Слинг» стали прекрасным дополнением к десертам.

Шеф-повара корнера сингапурской еды «Точка.Сингапур», который открылся на гастрономической улице StrEAT в декабре, подготовили изысканное меню из двух основных блюд, которыми славится сингапурская кухня: лакса – пряный сингапурский суп на креветочном отваре с пшеничной лапшой, цыпленком и жаренным тофу; и цыпленок по-сингапурски в маринаде из 15 специй с рисом на пару и пак-чой (разновидность китайской капусты). Вариация этого блюда авторства сингапурского шеф-повара Чан Хон Мена даже была отмечена звездой Мишлен.

Мероприятие прошло в теплой атмосфере Китайского нового года, который недавно шумно отпраздновали в Сингапуре и других странах Азии. По сингапурской традиции, в начале мероприятия гости подбросили в воздух салат Юшенг, что сулит процветание и благоденствие. Праздник завершился уроком китайской каллиграфии, во время которого присутствующие украсили красные ежедневники иероглифом счастья – для благополучия и удачи в новом году по лунному календарю.

«Перанаканская культура – важная составляющая сингапурского исторического наследия, и я был очень рад возможности познакомить с ней москвичей. Разнообразные и яркие нотки традиционных блюд и десертов прекрасно отражают суть Сингапура – мультикультурной, красочной и захватывающей страны. Мы надеемся на продолжение тесного сотрудничества сети Kim Choo Kueh Chang с талантливыми российскими шеф-поварами, а также ресторанами и гастрономическими маркетами, предоставляя возможность россиянам открыть для себя богатую культуру и кулинарные традиции Сингапура», – сказал Эдмонд Вонг, шеф-повар и владелец сети заведений Kim Choo Kueh Chang в Сингапуре.

«Визит талантливого шеф-повара Эдмонда в Москву и знакомство местных жителей с перанаканской кухней, столь популярной в Сингапуре, – еще одно яркое событие в череде наших инициатив по популяризации сингапурской культуры в столице. Сегодня мы наблюдаем растущий интерес россиян к Сингапуру и его традициям, появляется все больше заведений, предлагающих блюда сингапурской кухни. Мы с радостью продолжим развивать сотрудничество с известными сингапурскими шеф-поварами и ресторанами, приглашая их представить свои кулинарные шедевры в Москве. Впереди множество захватывающих проектов», – отметила Беверли Ау Йонг, директор представительства Совета по туризму Сингапура в РФ и странах Восточной Европы.
/вОтпуск.ру/

Поделись с друзьями


Сингапур

Сингапур – это город-государство, будто бы сошедший со страниц научно-фантастического романа. Футуристические здания, идеально чистые улицы, уникальная транспортная система, высокие технологии во всем – Сингапур так не похож на остальные азиатские мегаполисы.
Подробнее

Правила дешёвого билета из Санкт-Петербурга

  • Европа не дороже 10000р
  • Португалия,Канары - до 15000р
  • Америка/Азия - до 30000р
  • Океания - до 40000р
Базовые аэропорты: Пулково, Таллин, Вильнюс, Хельсинки
  • Все цены туда-обратно (RT)
  • Все цены посчитаны от СПб
Улетная подборка

Не нашли улётный билет?

Проверьте Top 50 лучших цен с вылетом из Пулково. Обновление роботом каждые 5 минут!
Парад-карнавал Чингай в Сингапуре
03/02/2019 09:21
Парад-карнавал Чингай в Сингапуре
Подробнее
Сингапур анонсировал китайский Фестиваль Драконьих лодок
23/05/2017 13:50
Сингапур анонсировал китайский Фестиваль Драконьих лодок
Подробнее

Новости

Сингапур возобновил бесплатные туры для транзитных пассажиров
04/04/2023 03:00
Подробнее
Сингапур ослабляет ковидные ограничения для туристов
10/02/2023 03:00
Подробнее
Россиянам станет проще попасть в Сингапур
26/08/2022 03:00
Подробнее
Сингапур готовит для своих гостей новые захватывающие достопримечательности
16/12/2021 11:00
Подробнее
В Сингапуре вводятся новые ковид-ограничения
28/09/2021 07:50
Подробнее