Аликанте

Предметом особой гордости местных жителей служат упоминания о том, что Король-Солнце Людовик XIV перед своей кончиной употреблял исключительно хлеб, размоченный в вине из Аликанте. Напиткам этого региона также отдавали должное Александр Дюма и другие знаменитости. Вина из Аликанте весьма активно экспортировались во многие страны Европы и сегодня они также довольно популярны, чему, несомненно, способствует «туристическая» специализация этой провинции.

ДО Аликанте состоит из двух отдельных районов с различными почвенно-климатическими условиями. Ла Марина, расположенная на самом побережье, находится под сильным влиянием Средиземного моря. Другой район, расположенный в центре провинции, в глубь от побережья, называют «просто» Аликанте.

Ла Марина характерны короткие зимы и длинные теплые, но не слишком жаркое лето. Климат в Аликанте резко континентальный - жаркое, засушливое лето, крайне малое количество осадков, порою довольно суровые зимы.

В Ла Марина производят преимущественно мягкие мускатные белые вина из сорта Москатель; в Аликанте - легкие красные из сортов Монастрель, Темпранильо, нескольких разновидностей Гарнача и др. Впрочем, ДО Аликанте производит также и белые вина на основе Мерсегера и Макабео. Виноделы-новаторы возделывают здесь в небольших количествах и классические сорта винограда - Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Шардонне и даже Рислинг. Надо отметить, что Каберне Совиньон, смешиваемый с традиционными для Аликанте сортами винограда, дает весьма любопытные результаты. Напоследок упомянем поистине легендарное вино этого региона - ликерное Фондильон Аликантино (Fondillon Alicantino). Богатое и маслянистое, изготавливаемое на основе красных сортов Гарнача и Бобаль, оно выдерживается на протяжении многих лет (в среднем - около 10) в дубовых бочках по системе «солера». Получившееся вино обладает чрезвычайно высокой ароматичностью и ярким вкусом. История Фондильон Аликантино очень длинна, но, как ни странно, это великолепное и успешное некогда вино было почти совсем забыто, и лишь относительно недавно виноделы вновь обратились к нему.

Фото