Нормандия

Нормандия расположена на северо-западе Франции, всего в 2-х часах езды от Парижа. Неповторимые пейзажи и своеобразная архитектура этой провинции вдохновляли многих известных художников, среди которых и один и родоначальников импрессионизма Клод Моне.

Нормандия является родиной знаменитых сыров, например, камамбера. А чем знаменит район Кльвадос, догадаться не сложно.

Деликатесы Нормандии

Нормандию можно назвать “сырным краем”, так как именно эта провинция подарила миру известные французские сыры: камамбер, ливаро, пон-левек и нешатель. Развитие их производства связано с именем Наполеона III, который первым получил в подарок корзину с нормандскими сырами, что послужило началом популярности этих сыров во Франции.

Камамбер стал одним из самых известных в мире французских сыров. История его появления связана с именем фермерши Мари Гарель, которая в конце XVIII века начала производство этого сыра по рецептам старого священника. Сальвадор Дали считал, что камамбер улучшает воображение.

Нормандия знаменита не только своими сырами, но и яблоневыми садами. Что только не готовят здесь из яблок! Компоты, варенья, пироги, и конечно же, напитки: сидр и кальвадос. Сидр был популярен еще при дворе французского короля Людовика XVI. В наши дни без этого кисло-сладкого напитка не обходится ни одно застолье, так как он прекрасно подходит ко всем блюдам, от закуски до десерта.

Другой яблочный напиток, кальвадос, носящий название одной из провинций Нормандии, является более “крепким” родственником сидра. Он получается за счет перегонки сидра. Вкус кальвадоса зависит от многих факторов: начиная от сорта яблок и заканчивая качеством дубовых бочек, в которых его выдерживают в течение нескольких лет. Лучшие сорта кальвадоса имеют от десяти до двадцати лет выдержки.

Фото